桂花大部分的品种都不耐寒。只有金桂属于耐寒的品种。大部分的金桂品种桂花都可以在零下10度左右健康生长。
金桂是适合北方种植的最好品种。尤其以河南的八月金桂品种。或者是使用金桂为嫁接穗，用小叶女贞做砧木。
嫁接出来的桂花，基本能适应北方零下15度的低温正常生长。那么，嫁接出来的桂花盆栽怎么养护才长得好呢？
土壤配置
桂花喜欢疏松透气，排水性良好的微酸性土壤，配置土壤可以朝着这个方向努力。
一般用园土、腐叶土、河沙进行混合即可，也可用园土、锯末、河沙进行混合。
而且，桂花的根系不耐涝，透气性和透水性好要好。
养护环境
在北方养护桂花，养护地点的选择就非常重要。桂花可以耐受零下10度左右的低温，在黄河以南的地区，可在室外过冬，黄河以北要入室过冬。
桂花是喜光的植物，需要充足的光照。除了桂花小苗在夏季要进行遮阴外，桂花大苗可接受全日照照射。光线不足的环境会影响桂花生长，开花稀少，香气也不佳。
水肥管理
桂花怕涝，所以浇水的时候一定不能出现积水的情况，平时浇水等土壤干了以后再浇水，每次浇水浇透，保证土壤湿润即可，冬季低温天气应减少浇水。
夏季高温天，每天向叶面喷水2-3次，可以降温增湿。
桂花开花量巨大，对于肥料的需求较多。春季枝叶萌发的时候，施肥要以氮肥为主，5月底花芽分化以后一直到开花之前，施肥要以磷质肥料为主，可以促进花芽分化，这样开花的时候才能开花多。
【总结】
桂花在北方养护，冬季严寒的地区要采取保暖措施。浇水保持土壤湿润，但不能积水。施肥方面，在枝叶生长阶段以氮肥为主，开花前多施磷质肥料能够促进开花。
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