枸杞可以晒太阳吗 枸杞受潮了可以在太阳底下晒吗

枸杞可以晒太阳吗 枸杞受潮了可以在太阳底下晒吗

枸杞根系发达,对环境适应能力超强,喜湿润且耐旱。而且,枸杞喜阳光充足,需要种植在阳光充足的地方。如果在阴凉地方种植,则不利开花结果,但是夏季避开直晒。

在其结果后,经过晾晒处理就是我们吃的枸杞了。但是我们买回来的枸杞可以晒太阳吗?如果有点受潮了,可以直接放到太阳下晒吗?

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枸杞能太阳晒干吗

枸杞里面含有糖,夏天容易变软,大家要放在阴凉干燥的地方。另外,枸杞遇到水,是很不容易干的,因此,保存枸杞的时候尽量不要沾到水,现吃现洗。大家所见的枸杞发粘、变黑也主要是预热受潮引起的结果。

枸杞自身含有很多糖份,只要温度高一些。大概高于20度就会发粘,就像糖在夏季也会粘在一起一样。另外,枸杞子也不能见潮,潮了会让枸杞子里的糖份出来,粘在一起。

枸杞发粘不可以放在阳光下晒,会越晒越粘。因为枸杞怕热,越热越粘。发粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层。过一两天再拿出来敲开,然后再放回冰箱保存就可以了。

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新鲜枸杞晾晒时间

由于夏季白天阳光过于强烈,新鲜枸杞不宜直接在阳光下暴晒。这样会导致果色发黑,影响果实品质,应找一处遮荫且通风良好的背光处晾晒。

若想提高晾晒效率,可错开11点到15点这个阳光最强烈的时间段,在此时间段以外可在阳光下晾晒。而到了9月份入了秋,阳光不再强烈,则可以将枸杞置于阳光下整日晾晒。

枸杞在晾晒时尽量避免翻动,因为翻动时很容易导致果皮受损,受损后晒干果皮会发黑。

如果碰到阴雨天,为了防止发霉必须翻动的话,可用木棍在晾架下方轻轻敲打。这样能让果实和竹帘分离,促进干燥。新鲜的枸杞一般7-10天即可晾晒完毕,晾晒前后鲜干比例约为4:1。

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脱蜡晒枸杞方法

晾晒是枸杞出售前的一个很费时的环节,如今许多地方为了缩短晾晒的时间,通常都会对刚采收的枸杞果进行脱蜡技术的处理。

将刚采收的枸杞果用2%-4%的食用碳酸钠(即碱面)水溶液浸泡一分钟。食用碳酸钠水溶液与果实表面的蜡层会发生化学反应,反应完毕后蜡层会被消去。

这样会使果实内水分蒸发速率加快,便提高了晾晒的效率。一般情况下,脱蜡处理后果实的晾晒时间会由7-10天缩短为5-6天。

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